釣りたてカマスの美味しい食べ方

今日もチャーミーのブログに来てくれてありがと

今日は前線のせいで天気が少し荒れてきました。恵みの雨程度になりますように。

今回はカマスの食べ方いろいろです。(ちょっとボケた画像）



この日は珍しく旦那が写メール。よっぽど嬉しかったんだろうね。




結果、75杯のマイカと52匹のカマス。また今回のカマスは大きめでとっても美味。



鮮度が命のカマスを釣ってから20時間経ったくらいで食べられるなんて贅沢な話。1匹だけあったアオリイカと一緒に頂きました。

カマスって細くて身が食べるところが少ないけど味が濃厚。なんか不思議で鮒の子造りのような味がするんです。



この日のランチはカマスの刺身とアオリのエンペラ・白菜と竹輪のポン酢和え蓮根と枝豆のヒジキ煮・ナスとオクラの味噌汁



そして夜は脂があるので焼き霜に。香ばしくてトロトロ～～～～～～～～＾＾


ありがたい食卓に感謝。

残りのカマスとイカは干物作製ちう





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