無農薬栽培のパープルスイートロードで甘さ控えめなパウンドケーキ

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今日も1日洗濯もよく乾き気持ちのいい日だったのですが昼間頭痛と生理痛に悩まされてちょっとダウン気味。でも、昼寝をしたら少し回復。ぼちぼちでんな～～～。どうも頭痛は花粉症の気配？？

今回は自家製紫芋でスイーツです。

自家製の無農薬の紫芋が収穫できたのでスイーツに使ってみました。

パープルスイートロードと言う品種で芋自体は甘さがあまり無いのでスイーツ向きのサツマイモです。

中がとっても綺麗な紫色でアントシアニンたっぷりです。小麦粉とキビ砂糖と卵とグレープシードオイルを使って作りました。

甘さ控えめでしっとり♫

色がとっても綺麗で楽しいです。スイートポテトにも向いてますね。

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