ストウブで作る簡単ツナ無農薬野菜ドライカレー

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秋雨前線のせいで天気が不安定。天気予報が当てにならない。今日も雨のはずが昼間は晴れたり。。。また台風も２個発生中だし天気が安定しないといろいろ困るね。

今回はストウブでドライカレーです。



暑いのであまりカレーは食べたくないな～～と思ったけどドライカレーにしたら案外OK。

自家製の無農薬野菜の長ナスとピーマンと玉ねぎと人参を５mmくらいの角切りに刻んでニンニクを炒めてきざんだ野菜をどば～～っと入れて玉ねぎのすりおろしたのを入れたらストウブの蓋をして蒸し煮。

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野菜が柔らかくなったらツナ缶１個とカレルーを１個つぶして入れてさっと混ぜて少し煮たら出来上がり。

半熟卵とバターで炒めた南瓜をトッピングしたら出来上がり。卵をつぶしながら食べるとまろやか～～＾＾。



この日のランチはツナと無農薬野菜のドライカレー・クウシンサイとシメジ炒め赤玉とパプリカサラダ





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