加賀野菜で夏ばて防止天ぷら＆自給自足レシピ本

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今日も昼間は家の中でも35度近くまで気温が上がり、汗だくの1日でしたね。熱中症は大丈夫でしたか？まだ今週も晴れマークと高い予想気温が並んでます。体調管理気をつけてくださいね。

今回は夏ばて防止天ぷらです。


今までにも何回か紹介している野菜で加賀野菜の「金時草」です。

ビタミンＡ、Ｂ、鉄分、カルシウム、カロテンを多く含み、
「血行不良」や「貧血」「夏バテ防止」に効果があります。

湯がくと紫色が緑に変わっていくのですが刻むとぬめりと独特の香りがあります。今日は我が家の釣り吉君の釣果のスズキをフライにするついでにキンジソウは天ぷらにしました。

　


湯がかずそのまま天ぷら粉をつけてカラッと揚げると香りが残って美味しいです。他には酢味噌和えやオシタシ、炒め物もOKです。

魚の下ごしらえを入れておくのに便利な容器

Rosti(ロスティ)　モデューラ　ストレージボックス　550ml

保存してあるものの確認が簡単にできます。



　 　

この日のランチはスズキのフライ・玉ねぎとキンジソウの天ぷらがんもと筍と人参のひじき煮・マカロニとオクラとわかめのサラダジャガイモと人参の味噌汁

今日も自家製野菜で美味しくいただけました。感謝♫


　 　





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