北海道産野菜の美味しい野菜料理

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昨日もお出掛けの帰り道に道路にある温度表示を見てビックリ。１９℃急に温かくなって嬉しいけど朝の冷え込みがもう少しね。ちらほら桜も咲き始めたし、町の中は少しづつ「曳山祭り」の準備が進んできてます。

春祭りは気持ちを温かくしてくれます

今回は北海道の野菜料理です。
　

先日北海道の由希さんから頂いた野菜 のホワイト人参とノーザンルビーを使ってみました。

人参は外側は薄い黄色なんだけど中は白くて刻むと大根のように白い色。なんか北海道らしいって感じ。
ノーザンルビーはマッシュしたら綺麗なピンク色。春らしい感じ。


　

人参は我が家の金美人参と紫キャベツとあわせてノーザンルビーは菜の花と会わせて種類のサラダにしました。ホワイト人参は癖が無くて生で食べられる人参でサラダにいいですね。
ノーザンルビーはしっとりしていて甘味が少しあるジャガイモ。

由希さん、美味しい野菜をたくさんありがとう。

この日のランチはツバスの揚げ焼きトマケチャバルサソース・２種人参とムラサキキャベツサラダノーザンルビーと茎ブロのマヨサラ・大根煮・白菜と人参の味噌汁

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