甘くてしっとりのポテトコロッケ＆可愛いマッシュキッチングッズ

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昨日のチャリティーサッカーはよかったね。なんかみんなが一つになれたって感じ。いろんな人がいろんな形で一生懸命になるって嬉しいことだよね。カズも４４歳でゴールを決めて久々にカズダンス見せてくれたしね。

みんなで日本を元気にしよう

今回は甘～～～いポテトコロッケです。



これは誕生日に食べたコロッケですが何を自分にご馳走しようかと考えたのですが、外食する気にならず。

ランチに好きなジャガイモメニューでコロッケを久々に作りました。

自家製の越冬ジャガイモアンデスと隣の畑のお江葱とたっぷり使ったコロッケです。

肉は豚ばらをみじん切りにしてほんの少し入れただけ。見た目わからないくらい少なめです。

ジャガイモのアンデス は皮が薄いので蒸してマッシュする時も皮はそのまま混ぜでも大丈夫。お江葱 とジャガイモとでダブルの甘さとしっとり感

ジャガイモの皮にはクロロゲン酸と言われる成分ががん予防にもなるそうです。そして壊れにくいビタミンCが豊富で美肌や胃潰瘍・感染症に効果的。


この日のランチはポテトコロッケ・キャベツのオシタシおでん残り・キャベツと人参の味噌汁。

　 　 　


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