野菜料理：ベーコンたっぷりポテトコロッケ

◆材料
ベーコン・・・９０ｇ
玉ねぎ・・・９０ｇ
ジャガイモ・・・2個
ニンニク・・・1かけ

塩コショウ・・・少々
バター５ｇ
天ぷら粉
パン粉
サラダ油

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ジャガイモは皮を洗ったらラップで包み、レンジで
5分ほどチンして柔らかくなったらマッシュして
塩コショウを少ししてバターを混ぜておく。

玉ねぎとベーコンは細かく刻んで
よ～～く炒める。

マッシュしたジャガイモによく炒めた玉ねぎとベーコンを
混ぜて、丸く形を整えて冷ましておく。

水溶き天ぷら粉をネタにつけてパン粉をまぶして
180度くらいの油でカリッと揚げる。

レモン汁でもソースでも好みの味付けで食べる。
大根おろしで食べてもさっぱりしてまたいいでしょう。

そろそろ無農薬ジャガイモを植えつける季節(^_-)-☆
今回は秋ジャガを使ったけど
また6月に収穫できる新ジャガも楽しみです。


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