野菜料理：ピーマンのあげ煮

◆材料
ピーマン・・・５個


油揚げ・・・1/2枚

油・・・小さじ１
だし汁・・・１５０ｃｃ
てんさい糖・・・大さじ1/2
ミリン・・・大さじ１
醤油・・・大さじ１


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ピーマンの種を簡単な取り方で取る。

ピーマンを縦に細切りにして油揚げも同じくらいの太さに切る。

鍋を熱し、油を入れてピーマンをサッと炒める。

油揚げとだし汁と調味料を入れて

ピーマンが好みの固さになるまで煮ると出来上がり。





ピーマンのビタミンCは加熱しても壊れにくいですが
煮る時間を出来るだけ短くした方がいいかもしれませんね。

煮ると結構たくさんのピーマンを食べることが出来ますよ(^^♪


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