魚料理：釣り魚と大根のミルフィーユ

◆材料
チカメキントキの刺身
大根・・・２ｃｍ

塩・・・適量

レタス
二十日大根
茎ブロッコリー

（白味噌ソース）
白味噌・・・大さじ１
水・・・大さじ１
醤油・・・大さじ１
てんさい糖・・・小さじ1/2
練りからし・・・小さじ1/3

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大根は皮をむき、２mmの厚さに切り・塩をふっておく。

白味噌ソースの材料を混ぜ合わせて

大さじ２杯分ほどを刺身に混ぜ合わせておく。

大根がしんなりしたら両手ではさみ、水気を絞る。

レタス、大根、刺身、大根、刺身の順に重ねる。

二十日大根や湯がいた茎ブロッコリーを彩りに

飾ってソースをかけて出来上がり(^^♪



ちょっと大きすぎて食べにくかったのが反省点ですが

彩りよく、ワンパターンな刺身がお洒落に～～～＾＾

　

今回はチカメキントキという魚ですが

スズキ、鯛などの白身魚はもちろん

ブリやマグロなどでもOKです。

あと大根の代わりに蕪でも美味しいですよ。

今日のチカメキントキは水曜日に

旦那が釣りに行って知り合いが釣ったものを

頂いたお魚です（*^_^*）ご馳走様でした！！


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