魚料理：スズキの自家製トマトソース煮

◆材料
スズキ・・・半身より少なめ

自家製トマトソース・・・１．５カップ
白ワイン・・・大さじ１
炒め玉ねぎ・・・大さじ３
塩・コショウ

玉ねぎ・・・1/2個
シメジ・・・１パック

イタリアンパセリ・・・適量

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スズキは一口大に切って塩をしておく。

玉ねぎは薄切りにしておく。

自家製トマトソースに白ワインを入れて

炒め玉ねぎを入れてサッと煮込んでおく。

ニンニクをサッと炒めて取り出し

玉ねぎとシメジも炒めた塩コショウしておく。

塩をしておいたスズキの水気を拭いて

小麦粉をまぶして両面をこんがりと焼く。

そこへ炒めておいた玉ねぎとシメジを入れて

トマトソースも入れてサッと煮込む。




トマトソースが魚になじんだら

皿に入れてイタリアンパセリを散らしたら出来上がり（*^_^*）

スズキは和洋中と何でもあうので味付けがとても楽。



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