野菜料理：コンソメ大根フライ

[大根] ブログ村キーワード

◆材料
大根・・・１５ｃｍほど

【A】
水・・・２００ｃｃ
コンソメ・・・１個
醤油・・・大さじ1/2
てんさい糖・・・大さじ1/2

パン粉・・・適量
天ぷら粉・・・適量


＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

大根は２cmくらいの厚みのいちょう切りにして
【A】を入れて大根が柔らかくなるまで中火で煮込む。

煮込んだ大根をあげて溶いた天ぷら粉をつけて
パン粉をつけて、フライパンに多めの油を入れて
揚げるというより焼き色をつける感じで焼く。

これだと油の処理もいらずエコできますね(^_-)-☆

大根に味が滲みているので何も付けなくてもOK。
おつまみにもおかずにもなる１品です。


野菜ソムリエの「SHIHOさん」のレシピを参考に
作らせていただきました。


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