◆材料
カマス・・・釣った分
天然塩
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釣ったカマスのうろこを取り、キッチンはさみで
カマスの頭を落とす。
包丁でカマスを背開きにして内蔵を取る。
内臓や血合いをきれいに取り、５％の塩水を作り
２０～２５分開いたカマスを漬けておく。
時間がたったら水気をペーパーでふき取り
干し網で干す。
風通しのよいところで干し、魚の表面が乾いたらＯＫ。
焼いて辛味大根と一緒に食べるのも良し（*^_^*）
天気が悪く風がない日は、冷蔵庫でラップなしで
入れておいても干物ができますよ～～～＾＾
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