魚料理：ハマチのバターしょうゆ焼き

◆材料
ハマチ(釣魚冷凍）・・・半身
無農薬キャベツ・・・5枚

レモン汁・・・大さじ２
バター・・・１０ｇ
醤油・・・大さじ１

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キャベツは大まかに切って、ハマチは一口大に切って塩コショウしておく。
キャベツをサラダ油大さじ1で炒めて、しんなりとしたら
塩コショウを少しして取り出す。

ハマチに小麦粉をまぶして、キャベツのあとに入れ
両面をこんがりと焼いて取り出す。

フライパンをきれいにしてバターを入れて
バターが溶けたら、醤油とレモン汁を入れる。
ひと煮立ちしたら火を止めてキャベツとハマチに回しかける。

魚はハマチでなくても鯖でもOK(^^♪

バターの香りとレモンの酸味がマッチした食べやすい魚料理。


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