魚料理：スズキとブロッコリーのバター醤油炒め

◆材料
スズキ・・・３切れ
茎ブロッコリーの蕾・・・６個

ニンニク・・・１かけ
バター・・・・１０ｇ
醤油・・・大さじ1/2
酒・・・大さじ２


塩、コショウ・・・適量

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スズキは一口大に切って塩をしておく。

ブロッコリーは小房に分けておく。

フライパンにサラダ油を熱し、スズキをこんがりと焼く。

焼き色がつくように両面を焼いたら皿に出しておく。

フライパンをペーパーでサッと拭き、

サラダ油を入れてニンニクを焦がさないように炒める。

香りが出てきたらブロッコリーを入れて

１分ほど炒めて、酒を入れて蓋をして２分ほど蒸し焼きする。

蓋を取ってスズキを入れてサッと炒め合わせて

バターと醤油を入れて１分ほど炒めて塩コショウで

味を調えたら出来上がり（*^_^*）



スズキの代わりに鶏肉でもOK(^^♪

ブロッコリーを蒸し焼きにするので

甘みも増して食感もとてもいいです。

栄養もばっちりですしね。

ブロッコリーは手で小房にすると

蕾がポロポロ落ちずに綺麗に分けられますよ。




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