肉料理：トマトとピーマンの鶏肉の麻婆風

◆材料
鶏モモ肉・・・１枚

無農薬ピーマン・・・３個
無農薬イエローピーマン・・・１個
無農薬玉ねぎ・・・１個

自家製トマトソース・・・おたま１杯

調味料【Ａ】
醤油・・・大さじ２
ミリン・・・大さじ１
ごま油・・・大さじ１
トウバンジャン・・・小さじ１

水・・・・1/3カップ

片栗粉・・・大さじ１
水・・・大さじ２

ニンニク・・・１かけ


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鶏肉の皮をこんがり焼いて、一口大に切っておく。

ピーマン、玉ねぎも一口大に切っておく。

ニンニクは油でこんがりと炒めて置いておく。

フライパンに油をひいて、鶏肉と野菜を入れて炒める。

火が通ったら、トマトソースと調味料【Ａ】と水をを入れる。

手早く混ぜて火をいったん止めて水溶き片栗粉を

回しいれて、もう一度サッと火を通して出来上がり(^_^)v

最後にお好みですがニンニクチップをかけるとグ～～～。





トウバンジャンの量はお好みで調整するといいと思います。

塩コショウ無しでもトマトソースの味と
他の調味料で十分美味しくなります。

トマトソースは濃い目が美味しいですよ。

我が家のソースは５時間くらい煮込んで作りました。

トマトソースを作るのが面倒なときは

生のトマトをそのまま入れてもＯＫ(^_-)-☆

肉も豚肉でもひき肉でも何でも合いますね。



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