魚料理：実家で鯵尽くし

昨日の夕方は実家で食事をしてきました。
と言っても実母が何年か前からリウマチで体が辛そうなので
お盆や正月は自分達の食べたいものを持参で実家で
私が料理をして皆で食べると言うことになってます。

今回は前日に旦那が釣ってきた鯵を持参で行ってきました。



作ったのはいつもの我が家のランチと同じようなものばかりで
鯵の握り寿司とアジフライと野菜の天ぷら。

今回は酢で〆ずに握ってみました(^^♪
まだ身が締まっててコリコリして美味しかったです。

　

同じ料理でもいつもと違った顔ぶれで食べると雰囲気が
変わって話も弾みます。



病であまり元気のない母も笑顔で食べてくれて良かった(^^♪
旦那も調子よくビールを飲んでワイワイ話してました。


デザートにはブルーベリー入りのチーズケーキ（*^_^*）
母と私は喜んでパクパクと別腹の様に食べてました。



このチーズケーキは超簡単でミキサーで材料を混ぜて
焼くだけの作りやすいケーキです。
焼く型が大きすぎたので厚みが少なかったけど
よく焼きでちょっと固めですが、冷やすと美味しいケーキです。

みなさんはお盆どう過ごされましたか？

　　
（右）ボウルひとつで混ぜるだけのシンプルレシピが載ってます。


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