魚料理：釣り鯖の明太子チーズ焼き

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◆材料
鯖・・・２匹
明太子・・・1/2腹

チーズ・・・適量
ほうれん草・・・少し

小麦粉
塩

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鯖は３枚に卸して塩をしておく。

ほうれん草はサッと湯がき、明太子は薄皮を取って
中身を出しておく。

塩をした鯖の水気をふき取って小麦粉をまぶして
両面をフライパンでこんがりと焼く。

焼いた鯖に、バターナイフで明太子を塗りつける。
アルミホイルをひいたオーブントースターの皿に
鯖を並べてチーズとほうれん草をトッピングする。

チーズがこんがりとするまで焼いて出来上がり。


鯖にする塩は明太子を塗るので少し少なめに降っておく方が
健康にはいいでしょうね。

明太子で鯖の臭みが無く美味しく食べれて
チーズとの相性もバッチリ(^_-)-☆



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