おはようございます
今日も朝から蒸し暑いTOKYO
本当に、一体いつまで
この暑さ
さてさて
そんな暑い日のおうちごはん
カレーライス
外で食べるオシャレなカレーとも違う
欧風カレー的な
市販のルゥを使って作る
普通のカレー
まずは、
玉ねぎ、人参、セロリと
じゃがいもをフープロで粗みじんに
具として一口大にカットした野菜がメインですが
使う野菜を
細かくして煮込むことで
まるで一晩寝かせたような味わいに
そう言えば…
昔、子供の頃
カレーや煮物をキッチンのお鍋に入れたままで
一晩経過って…
よく見掛けたような記憶
それって、室温によってはとても危険
20度以上で、食物は菌が増えると
私は作って粗熱が取れたら
速攻、冷蔵庫に入れます
今回使用したルゥは
コスモ直火焙煎
カレールゥ
辛口
フレークタイプを愛用中
それから、
S&B
ゴールデンカレー
バリ辛
私は
辛いカレーがスキなので
通常のルゥの辛口の他に
こちらのバリ辛を
半々で入れました
そして、忘れちゃいけない
カレーの恩返し
缶タイプのだと、
使いたい量をちょっとだけとか
使いやすい
けど、個包装の袋タイプは
スパイスの香りが逃げなくて良いかな
カレーライス
こちらのカレー用スプーン＆レスト
ただかわいい
だけじゃなく、
めっちゃカレーが食べやすいの
ご馳走さまでした