こんにちは
先日焼いた
紅茶シフォン
17㎝のレシピを倍量で作り
半量を17㎝の型に入れて焼いて
アールグレイの茶葉たっぷり
型抜きは
いつものタワーテラー式
思い切りが必要だけど
キレイに抜ける
上から
筒部分もオーブンペーパーを巻いているので
キレイ
アールグレイ
の茶葉がたっぷり
そして
残りの半量は
紙製のカップ「トールカップシフォン」に流しいれて
焼きました
型に入れる時に
どのくらい入れようか
微妙にいつも迷う
少な目だと、
焼いた後に冷ましているうちに
生地がしぼんでしまって
なんとも、微妙な感じになる
その時の生地の状態によるかと思うから
〇〇グラムとは言えないかな
とも。
ただ、焼いている最中に
こぼれちゃうかも
ってくらい入れた方が
良い感じにふっくらすると思ったり
ある程度膨らむと
冷めても、型の中で
しぼまずに
イイ感じかなぁ
ミルクも紅茶も入った
ロイヤルミルクティーのような
シフォンケーキ
シフォンのレシピはこちら