おはようございます
今日は3連休、最終日
成人の日ですね
お正月休みから
通常生活に戻ったと思ったらのタイミングで
連休
ゆるゆるだぁ
そんな今日も朝から
のTOKYO
さてさて
先月末の汐留
浜離宮恩賜庭園を散策して
築地へ行ってみたら
さすがに15時を過ぎていたので
店舗はほぼCLOSEで
その足で
銀座へ
次男とお茶をすることに
年末近くだったせいか
結構人が多く、
時間帯的にも
カフェは混雑
ということで、
銀座の穴場的SPOTの
Beauty Connection Ginza Fruits Salon
ビューティーコネクションギンザ フルーツサロン
前回訪問時
今回は３回目の訪問
こちら、1Fがカフェではなくて
リファのサロンで
2Fがカフェ
なので、目立たないからか
他のカフェが満席行列状態でも
比較的、スムーズには入れる
正に穴場的SPOT
店内は、広々
席からは、キッチンの中が
ガラス越しに見えます
メニュー
フルーツコース・ストロベリー
＠4800円
今回は、ずっと気になっていた
フルーツのコースにしました
フルーツのコースは
やっぱり
大好きなフルーツの時に
味わってみたいなぁと
思っていたので
今回のは
めっちゃワクワク
メニュー詳細はQRコードから
まずは
【アミューズ】
奥はパート・ド・フリュイ
右はドライフルーツのデーツにバター
手前はドライフィグ(白イチジクのドライフルーツ)
1st plate
【CREPE・クレープ】
もっちもちのクレープ生地に
甘酸っぱいいちごソース
クレープの中には
レーズン、ヘーゼルナッツ、ピスタチオ、
マスカルポーネクリームが包まれています
食感と甘さのバランスも
板状のものはシナモンメレンゲ
その下にはミルクジェラート
バニラアイスじゃなくて
ミルクジェラートのところが
主張しすぎなくて
いちごと合う合う
2nd plate
【SOUFFLE・スフレ】
小さな細いグラスの中には
ベルガモットカード
スプーンにはヨーグルトシャンティー
これ、生クリームじゃないところが
なんとも
肝心なアールグレイのスフレ
器も熱々
こんな
撮ってる間にも
しぼんでしまう
早く食べなければ
しゅわしゅわ～ん
3rd plate
じゃじゃ～ん
【PARFAIT・パフェ】
思わず、見惚れる
飴細工、ピスタチオチョコレート、
いちご、ピスタチオ、
あまおとめジェラート
メレンゲ、ゆずカード、
クランベリーとワインのグラニテ、
いちご、
ピスタチオジェラート、
メレンゲ、
いちごコンポートワインコンポート、
ルイボスティージュレ、
いちごとゆずのソース
最後にソースなのに
くどくない
パフェって
甘過ぎて、くどくて
食べきるのが大変って
何気にあるけど
こちらのパフェは
本当に甘さが控えめだけど
美味しさはしっかり
計算されている感じがスキ
【DRINK・ドリンク】
RECOMMENDED DRINKS
ハイビスカスローズティー
メレンゲ
満足度の高い
いちごのコースでした
ご馳走さまでした
