こんにちは
今日は、風が強めのTOKYO
そして、もちろん
暑いです
さてさて
だいぶ前の神楽坂ランチ
今回、2回目の訪問
ラ・マティエール
神楽坂駅から
スグのところ、
路地裏にあるフレンチです
２つの赤いドアが目印
今回は、私の父の誕生日を
サプライズでお祝いランチ
テーブルセッティング
おしぼり
お祝いということもあり
スパークリング
みんなんでかんぱーい
その後の白ワイン
大きなグラス
赤ワイン
メニュー
はじめに
自家製全粒粉のパン
バター
お料理
【前菜】
鴨肉とフォアグラのテリーヌ
海の幸のタルタルサラダ、
アンチョビ風味
こんもり
もりもりお野菜の下には
新鮮シーフード
メジマグロ(舞鶴産)と
キノコのマリネ、
温泉玉子添え
上から
蒸し穴子(宮城産)のフリット、
ナスとしめじのトマト煮添え
【主菜】
本日の魚料理
柔らかく煮込んだ塩漬け豚バラ肉の網焼き、
白インゲン豆の煮込み添え
黒毛和牛ホホ肉
赤ワイン煮込み
デザート編へとつづく
