こんにちは
先日のスープ作り
夏だもの、冷たいスープがいいよね
ジャガイモを使って
ヴィシソワーズ
やや濃厚に作りました
冷蔵庫へ入れておくスペースも
所スペースで
飲むときに、
牛乳で薄めれば良い
今回は、ここで終わらず
コンソメジュレも作ることに
まずは
市販のJALコンソメスープの
パウダーを
規定通りお湯で薄めて
そこへ、ゼラチンを入れて
冷やして固める
ゼラチンは、ふやかさなくても
の
タイプなので
薄まらずに便利
傾けると、
辛うじてこぼれないくらい
ゆるめだけど、
このくらいがスキ
こんな感じ
ヴィシソワーズに浮かべて
気持ち、コンソメジュレに
塩味を加えれば良かったかも
青ネギもトッピングしてみた
本当は、青ネギじゃなくて
シブレットを使うと良かったよね
そして、もう一つは
マギーの野菜コンソメを
寒天で固める
寒天なので
それほど冷やさなくても
しっかり固まりました
スプーンですくってみると
そうそう、カシっとした固さ
早速、
ヴィシソワーズにトッピング
同様に青ネギトッピング
こちらは、コンソメだったので
味が薄すぎました
塩コショウ入れたら
もうちょっと、良かったかも
両方、食べ比べてみて
あくまでも好みの問題だけど
やっぱり、私は
ゼラチン使用の
コンソメジュレが好き
以上、ヴィシソワーズの
トッピング比べでした
まるで
夏休みの自由研究みたいでした
ご馳走さまでした