こんにちは
先日、神楽坂へ
もちろん
目的はランチ
向かった先は
ピアッティ カステリーナ
メニュー
Menu Degstazione
＠4180円
気温の高い日だったので
まずは
ノンアルコール
スパークリングワイン
＠770円
シュワシュワ
美味しいけど…
ちょっと甘いな
キレイなプレート
【Stuzzichino】
お楽しみの一皿
一見
石にしか見えないけど
実は、この中に
食べられるものが混ざっているのです
オリーブの肉詰めです
ふふふ
これだね
サクラマスで芽ネギを巻いて、
サワークリーム、ウニが
トッピングされてます
お料理の説明が
口頭であったのですが…
詳細は記憶の彼方に…
ということで
ざっくり、UPします
【Antipasto Freddo】
本日の前菜
ウイキョウ、ディル、
柑橘、エディブルフラワーがあしらわれた
サラダ
見た目も色鮮やか
上から
【Speciale】
スペシャリテ
フォアグラのフラン
上から
まるで天使の羽根のよう
ドライ無花果がトッピングされてます
濃厚なフォアグラが
ほんのり甘いマルサラソースと
合う合う
フォカッチャ
【Primo Piatto】
自家製手打ち生パスタ
コウイカ、ムール貝、
スナップエンドウ、カラスミ
アーリオオーリオ
色鮮やかなオレンジ色の
パスタ
そして
ラギオールの
ナイフが登場
【Second Piatto】
本日のメインディッシュ
さがり、赤身
添えられたお野菜は
葉付き🧅、ホワイトアスパラ
じゃがいもロースト
お肉の出汁、赤ワインのソース
【Spaghetti al Pomodoro】
トマトソースのスパゲッティー
お好みの量で
私は70ｇ
次男は120ｇをオーダーしました
ミルクはピッチャーで提供
【食後の飲み物】
Caffe
次男はエスプレッソ
私は紅茶
最初はストレートで楽しみ
途中から
ミルクティー
【Dolce】
季節のデザート
パンナコッタ、
メロンのコンポート、
ホワイトチョコ崩しながらいただきます
ミントが爽やか
ご馳走さまでした
