こんにちは
過去Pic.
次男が専門学校生時代に
レストラントレーニングがありました
ちょうど桜が咲くころ
天井付近にも桜
こちら、和食店ではなく
学校内です
わくわく
メニュー
【先付け】
イシカレイ昆布〆と
独活の梅肉和え
菜の花
独活＝ウド
(私、今更、知る
)
【椀物】
地鶏の茶碗蒸し
大山地鶏、三つ葉、
干し椎茸、べっ甲あん
じゃじゃ～ん
大き目の地鶏が
ど～んとトッピング
とろりん、なめらか
【煮物】
若竹煮
鯛の子、豌豆、木の芽
豌豆＝エンドウマメなんですね
(私、今更知る)
春らしいお料理
【揚物】
イシカレイ桜香天婦羅
茄子、桜素麺、粟麩、
タラノ、蓮根
このピンク色のものは
茹でた素麺を海苔で束ねて
揚げたもの
卵白の衣に色粉を使っているそうです
次は
次男が握ります
【一の皿】
サッタロ(カジカ)、平目、
ヤリイカ、マグロ、
カンパチ
エンガワ
【二の皿】
穴子、こはだ、
帆立、海老
【止椀】
赤出汁
豆腐、葱
魚のアラも入っています
【デザート】
苺羹
コンデンスミルクが入っていて
ミルキー
ほうじ茶
たっぷりいただいて
お腹いっぱいでした
ご馳走さまでした