こんにちは
スッキリしない上に
湿度高いTOKYO
さてさて
先日、東京山手調理師専門学校の
学生によるレストラントレーニングへ申し込んだら
当選したので
日本料理を食べに
R246沿いにある
山手調理師専門学校へ
とっても立派なエントランス
まるでホテル
のような吹き抜け
いえいえ、学校です
2Fのラウンジ
いえいえホールです
しばし待っていると
案内の学生さんが呼びに来てくれて
5Fへ
和食レストランのような
空間へ案内され
今回のメニュー
わくわく
【先付】
自家製玉子豆腐・
冬瓜・
オクラ・
順才
蒸し雲丹・
青柚子・
食い出汁
美しいだけでなく
喉ごしも良く
上品な美味しさ
【前菜】
マスカットとさくらんぼの白和え
（ほうずき盛り）
吹き寄せちーず・
鱧小袖寿司・
小石庄内麩・
鶏照り焼き
蓮の葉・
常節
【お造り】
鰹・鱸二種盛り
山葵
大根胡瓜茗荷・紅蓼
明けてみると
【冷し鉢】
鮎そうめん・
焼ナス・葱・
生姜・旨出汁
鮎が香ばしい
【焼肴】
牛フィレ肉味噌漬けと
彩り焼き野菜
南瓜・小芋・
万願寺唐辛子・
椎茸・ほう葉
新蓮根
【食事】
鰻飯、山椒、漬け物
土鍋で炊いた
香ばしいおこげの
鰻飯
【赤出汁】
あおさ海苔
粉山椒
【水菓子】
西瓜の自家製
シャーベットと
マンゴープリン
西瓜のシャーベットの上には
チョコ
プルプル白ワインジュレが
濃厚マンゴーと
美味しいコラボ
どれも美味しくて
ついつい完食
お腹いっぱ～～～い
ご馳走様でした