おはようございます
ここのところ
毎日
冬晴れ
空気の乾燥もMAXよね
火事のニュースもよく聞く
お肌や髪も乾燥MAXだ
ケア、怠ると
大変
高２次男、
本日終業式
禁止令から
解放される成績表を
持ち帰ることができるのか
大２長男は
通常登校
さてさて
先日の築地
いつも築地へ行く度に
魚介類のレパートリーが
もっと沢山あったら
いいのになぁって
思う
でも、なかなか…
でも、前々から
一度作ってみたかったものがあるの
それは
アクアパッツァ
なんでかって、
それは
レストランだと
結構お高めだったり
ついつい
“お肉”を選びがちなのと
なんといっても
魚をおろせない私としては
これなら
作れるんじゃないか
ってこと
で、まずは
材料をググって
調達だ
切り身じゃなくて
一匹でしょ
で、調理する鍋のサイズも考慮して
築地場内で
それらしい魚を探しつつ
お値段も確認
で、決めたのが
イトヨリダイ
このイトヨリ君
昔、海の中で見たことあるなぁ
使うんお鍋は
普段、ストウブ派の私ですが
今回は
ル・クルーゼ
オーバル形だからね、
いいかなって思って
そして
ドライトマト
なんと、
お鍋に入れて
加熱するだけ
イトヨリダイの他に
海老やあさりも
入れました
逆に、
ケイパーやオリーブは
買ってきても、
kidsが喜ばないと思って
省略しちゃった
フタをして
手間なしカンタン
ちょっと
お鍋が小さかった感じも
完成だ
写ってないけど
パンも食べた
もうちょっと、
白ワインを多目にしても
良かったかも
素材がいいと
余計なものを入れなくても
美味しいってことね
それにしても
ヘルシーなのに
美味しかったよ
サラダは
早速
築地魚河岸で買った
マシューを入れてみた
おされで
ちょっと
レストラン気分だわね
ご馳走様でした