こんにちは
お疲れたまる
木曜日、
本日も無事に
業務終了
さてさて
毎年、
暑い季節は何か作りたい気持ちのテンションが
下がりまくって
おりますが…
先日、
すごーく久しぶに
プリンを作りました
無性にプリン食べたくて
買おうと思ったけど
作った方が
経済的かしら、と重い腰をあげてみた
レシピ検索も面倒だな
いつもの配合で
玉子3個
牛乳500ml
グラニュー糖110g
カラメルタブレット
お鍋に牛乳温め、沸騰前70度くらいで
お砂糖が溶ければ
ボウルに玉子を割り入れ、グラニュー糖を入れて
白身を切るように
泡立て器で混ぜる
ボウルにの温めた牛乳を入れて、混ぜ
網で二度こす
（面倒でも、これをすると
かなり滑らかな仕上り）
）
耐熱の器又は型にカラメルタブレットを入れて
そこへ
プリン液を入れ、
⑥
80度くらいのお湯で
80度くらいのお湯でオーブン170度で
30分、湯煎焼き
この時、アルミで蓋をしても
お湯は、型の8割くらいは必要
器を手で持ち、傾けてみたら
少し表面がゆるっとなるくらいで
あまりにも
中が緩そうなら
少しずつ追加焼き
オーブンが終わったらそのまま
オーブンの中で
1時間ほど放置
あとは、しっかり冷やせば
カラメルタブレットを
一度溶かして使えば
もう少し
上部が綺麗に仕上がります
早速
うふふ
うまっ
私は、生クリームの入った
柔らかいタイプよりも
昔風の
ちょい固めが好き
ご馳走さまでした
