おはようございます
今日も
すっきり冬晴れTOKYO
お出掛け日和
大掃除日和
それとも
まったり日和
さてさて
先月、紅葉が美しい
そんな頃に
輝かしいほどの紅葉
日本の四季の素晴らしさを感じますね
さてと
これからは
お料理で季節を感じましょう
今回のメニュー
まずは
ウェルカムドリンク
ホットワイン
フルーティー
シナモンスティック
パン…だけではありませんよ
じゃじゃ～ん
【アミューズ】
敢えて、フォークを一緒に
一口サイズのグジェール
サーモンのリエット
セルヴィル・ド・カニュ
サーモン好きにはたまらない
豚肉のリエット
クリスマスに作ろうかなぁ
お次は
【前菜】
冬野菜のクリュディナと生ハム
どの方向から見ても
素敵な前菜
お野菜のパワーをいただけちゃうね
そして
赤ワインに漬け込んだものは…
【お肉料理】
鶏肉の赤ワイン煮
メインの次は…
旬の紅玉を使って
じゃじゃ～ん
タルトタタン
カラメルの具合によって
仕上がりの色が違うの
カラメルが濃い方が
ちょっぴり大人向けスイーツ
デザートプレート
柿のムース
紅茶でほっこり
フロマージュもいただきました
そして
お土産に
ピーカンナッツチョコ
たまにはね
非日常的空間で
美味しいひとときって
いいね
ご馳走様でした