こんばんは
の一日
案外、あっという間
普段、あまりゆっくり
家にいないのですが
たまに
家にいると
あちこち
汚れとか
片付けの必要とかが
気になるものだ
さてさて
夏が旬のとうもろこしを使って
どうしても
キッシュが食べたいっ
パイ生地も手作りで…とは思うけど
この市販品は
なかなかスグレモノで
美味しくてお勧めです
富澤商店で購入しました
とうもろこしは
2色使い
実を外して
たまねぎのみじん切りと
ベーコンのみじん切りと
をバターで炒める
しんなりしたら
チーズは
もちろん、グリュイエルチーズ
適当にとろけるチーズとかで作るよりも
断然美味しいです
せっかく、手間をかけて作るのだから
材料はある程度
こだわりたいね
 | チーズリナー 2,695円 楽天 |
チーズを
これまた適当に
包丁で細かく
なんて
ダメだめ
ちゃんと
チーズリナーを使って
おろすと
ふっわふわになりますから
このチーズリナーは
チーズをおろすだけでなく
加熱して柔らかくなったジャガイモで
マッシュポテトや
さつまいもで
スイートポテトの下準備にも
ゆで卵の黄身を
ミモザサラダにトッピングしたり
色々活用できます
冷凍パイシートを
伸ばして、型に敷きつめ
重しを入れて
空焼きするのですが
タルトストーン（＝重石）が足りなければ
こうして
パイ生地の上に
アルミやオーブンシートをのせて、
その上に一回り小さ目な型をのせて焼いても
もちろん、タルトストーンがあれば
尚良し
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空焼きしたパイ生地の中に
先程炒めた具材を入れて
スタンバイ
そこへ
おろしたチーズを散らし
アスパラも入れてみた
丸型だから
放射線状に入れようかとも
思ったけど
ばらばらにしちゃった
そうしたら
アパレイユを流し入れ
アスパラなしバージョン
あとは焼くだけ
そこで
が入ったり
したりしてたら…
あちゃー焦げてるし
明らかに、焼き過ぎ
なんてこった
翌朝になっても
もちろん
焦げは焦げ
って、当たり前よね
でも、とりあえず
カットして
トースターで温めてみた
チーズがとろり
アスパラはなくても
オーブンに入れたら
『おしまい』じゃないので
そこのところ
次回の反省とします
参考レシピ
http://ameblo.jp/kaoppe-0529/entry-12058746198.html