おはようございます
今日も、冬晴れＴＯＫＹＯ
２月最後の日曜日
数日、短いとはいえ
早かった
さてさて
先日
友人からご紹介頂いた
お料理教室へ参加させて頂きました
都内に住みながら
初めて乗った
世田谷線
電車みたいなんだけど
路面電車
料金の精算方法とかが
ちょっとバスっぽい
２両編成の世田谷線
何だか
ほっこりしちゃうね
今回のお料理教室は
デモ形式で
ポイント・ポイントで
味見をさせていただくスタイルでした。
今回のメニューは
ブッフ・ブルギニオン
牛肉の赤ワイン煮
牛肉は
一晩赤ワインでマリネして
ことこと煮込んであるので
柔らかくなってます
赤ワイン１本使用
しかも和牛使用で
超リッチ
クロックムッシュ
一見、お手軽なお料理に見えますが
ポイントを抑えて
丁寧に作ることで
まるでホテルの朝食のよう
（って、私いつホテルでクロックムッシュを食べたんだろう
あくまでも想像です
）
チーズはスライスチーズではなくて
グリュイエルチーズを
おろして使いました
もぅ、それだけで
十分美味しいでしょう
デザートは
紅玉を使った
りんごのタルト
もちろん、パイ生地も
手作りです
天板１枚に伸ばして作ったタルト
型なしで作れます
皆さんは
先生お手製のカフェオレを
私は紅茶を頂きました
この時は、
カフェオレがとても美味しそうだったので
苦手であることが
残念、残念
手作りのパイ生地に
手作りのリンゴのピュレに
手作りの杏ジャムをたっぷり使って
丁寧に作ったタルト
美味しくない訳がない
教えて下さった先生
ご一緒させて下さった皆様
有難うございました
来月がまた楽しみ
ご馳走様でした