こんばんは
今日は
予報的中で
朝から
ずっと
冷たい
のTOKYOでした
のTOKYOでした薄いレインコートでは
寒くてツライ
毎年
春らしい陽気の日が数日あると
少しだけ
衣替えしちゃうのよね
そうすると
寒くなった時に着るもので
悩む・・・
例年のこと…
さてさて
先日
久しぶりに
キッシュを焼いた
のスモークサーモン
プチトマトを半割にして
オーブンでセミドライトマト
クリチはこの小さいタイプが使いやすいね
サーモンときたら
ディルでしょう
ジャガイモを茹でて準備
パイシートは
ここのところ
専ら冷凍シートを利用
パイ生地に卵黄水を塗るのだけど
今回は
チーズを散らして
チーズを散らして焼いてみた
実は…
今回失敗した事がありまして…
キッシュを作る時って
パイ生地を空焼きするのですが
その時に
重しをするのを
うっかり忘れちゃったの
オーブンに入れてからしばらくして
気が付いた
だって
パイが風船のように
膨らんでいたから
火傷をしないように
慌てて
途中から無理矢理
重石をのせたわけです。。。
なので
綺麗な形に
焼きあがらないのは
半ば諦め状態
でも、仕方ない・・・
そのまま続行
ジャガイモ置いて
その上にサーモンとディル
セミドライトマトを並べて
チーズを散らし
チーズはやっぱりグリュイエルが一番美味しい
アパレイユを流し入れ
あとは焼くだけ
はい、何とか焼けました
こちらは
底抜けタイプではなかったので
ペーパーをかませましたが
焼き縮みを考えると
ペーパーはなくても
だったかも
だったかも
途中で失敗したけれど
何とかカタチになって
良かった・良かった
こんな初歩的な失敗をするなんて・・・