こんにちは
今朝の天気予報で
午後に
予報が出ていたTOKYO
予報が出ていたTOKYOkidsに傘
を持って登校するように伝えたのに…
を持って登校するように伝えたのに…肝心な私が
忘れて…
忘れて…出先で途方に暮れました
なんてこった…
大失態
またしても
子供に言えないわ
さてさて
今月から始まった
お料理教室
蜂須賀喜八郎シェフの
グラース 四季のフレンチ
今回の主役は
こちらの
白菜
じゃなかった
アンディーブ
グラタン仕立てにします
【
シェフ作】
アンディーブのハムチーズグラタン
グラタンですが
従来のホワイトソースなどは使わず
具材を使ったソースをかけて
焼き上げました
軽く仕上がり
カロリーも
アンディーブは
高価でもある上に
子供などには
あまり好まれないので
手軽に手に入る
白菜に変えても
との事でした
との事でした【実習作
】
】
そして
【シェフ作】
】
かぶとズワイガニのタルタル 黄柚子風味
旬のカブと
贅沢に蟹を使った前菜です
贅沢に蟹を使った前菜です
盛り付け一つで
レストラン風
でも、
ココットなどに入れれば
より食べやすくなります
蜂須賀先生はレストラン仕様のお話もして下さり
家庭バージョンのアレンジの話も
詳しくしてくださるので
とても助かります
また来月が楽しみだなぁ