こんばんは
お友達と
を見に行った長男
まだ帰らず
結局、あまりにも混雑していて、
カラオケに変更した、と
次男は、だいぶ回復って言うか…
ごく普通の生活をしています
でもさ、自宅学習
なんて
あんまりやってないな
さてさて、本日のお昼ご飯を
買い物へ行くのは、
面倒で…“節約”という名の
あるもの料理に決定
冷凍して解凍しておいたスモークサーモンを
使い切ろう
スモークサーモンねぇ…
サラダ
か
パスタ
くらいしか
思い浮かばなかったけど…
それもねぇ…
じゃ、あれだ
まずは、サーモンと言えば
これだ
本当はフレッシュなディルが美味しいに決まってるけど、
そんなの買い置きにない
仕方ない、ドライスパイスのディルで我慢ね
そして…サワークリームも買い置きがないっ
仕方ない…この
ガーリック＆ハーブのクリームチーズで代用だ
これに、プレーンヨーグルトを混ぜて使ってみる事に
あとは、じゃがいも
に小麦粉
、玉子
じゃじゃ～ん
スモークサーモンのブリニの完成でっす
ブリニって…鰤大根のブリ
の煮付けじゃぁ、
ありませんよ
うふふ、代用品が多かった割に、
なかなかイイ感じでしょ
本当は、ブリニってそば粉を使うみたい
だけど、そば粉なんて買い置きに…
あるわけない
なので、小麦粉で
先ほどのガーリックハーブのクリームチーズにプレーンヨーグルトを少しずつ足して
混ぜながら、固さを見て、
ディルも入れて、
フライパンで小さめに焼いたブリニの上に
クリームチーズ、スモークサーモンとトッピングしたら
出来上がり
奥に写っているマッシュポテトも手作りだよん
ブリニ生地に使うじゃがいもを多めに茹でたので、
あんまり手間じゃないね
まるで前菜みたいだけど、
お昼ご飯は、これだけ
ちょっと…少なめですかね
ふわふわブリニに、酸味のあるソースと
マイルドなサーモンが
お口の中で、素敵なコラボ
参考にさせて頂いたレシピ
http://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/707259