クリスマス・・・時間かけない夜ごはん。

まずは サバジル。

サバのお刺身小パックがキレイだったのでぷち畑大根と共に。

先々月まとめてペーストにしておいたぷち畑バジル。

それにおろし玉ネギ・オリーブオイル・酢・塩・胡椒・醤油ちょび。でドレッシング。

軽く塩をふったサバ刺にかけるだけ。

お次は アサリとエリンギのスープ。

アサリは少量の白ワイン（なければ酒）で蒸して殻をはずし。

蒸し汁＋水でスライスエリンギ・ベーコンの細切りちょび・

ニンニクチップちょびを軽く煮て。

塩胡椒・コンソメちょびで味を調えてアサリの身を加えてひと煮立ち。

ぷち畑パセリをパラリ。

メインは ぷち畑キャベツを使いたくて・・・

鶏モモのスイートスプリングソース。

八朔×温州ミカンから生まれたスイートスプリング。

皮がミドリ色のうちから酸味が少なくてやさしい甘さ。

濃厚ではなく味も香りも薄いと言えば薄いのですが・・・

バターと合わせてソースにしたら予想よりも美味でした。

カットした鶏モモ2枚（2本分？）の両面に塩と黒胡椒をしっかり。

魚焼きグリルでコンガリ焼いてる間に・・・ソースを準備。

バターと薄力粉（大さじ1ずつぐらい？←適当）を中火で加熱して

どこか少しでも茶色くなってきたら

ワイン（赤でも白でも酒でも・なければ水でも･･･大さじ2ぐらい？←適当）

を入れて焦げをストップ。

スイートスプリングのしぼり汁1個分と蜂蜜少々を加え

好みのトロミまで煮詰めて塩少々。

その横でキャベツをサッと塩茹で。

コンガリ鶏と一緒にそれっぽく盛り付けてソースをかけて･･･

スイートスプリングのフレッシュ果汁をひとひねり。

パンチのない果汁なので味的効果と言うより視覚的心的な仕上げ。

この果物を使ってますよー。と食べ手にプッシュしてるだけ？

塩味のきいたチキンと

やさしい甘酸っぱさの柑橘ソースと

やわらかい素のキャベツ・・・・・とってもお似合いでした！

こんな感じで素材は控えめながらも

全品アタリ味（←オールは滅多にナイ！）という塩梅ヨシの夜。

そしてクリスマスは

我が家アニバーサリーでもあったりするのですが・・・

イベントをおろそかにしがちな私を心配したサンタさんが

クリスマスを盛り上げてくださいました！

アサちゃんの靴下と楽笑のボールまで！

らっくんえむちんにメリークリスマスだよ！

アレもいいけどコレもいいわ。・・・迷える えむちん。

アンパンマンパーティーは次第に白熱。

形勢不利になると「お水タイムで流れを変える作戦」は健在です。

再びリングへ戻り・・・が延々と繰り返され。

いつもの何倍も盛り上がったふたり。とその家族。

ありがとう。 サンタコテーツさん！

ツリーもイルミもケーキもない我が家なのに・・・

クリスマス＆アニバーサリーっぽい夜になりました！

　ブログ村ランキング にかたっとっとばーい。

　　　　　　
【　コーギー　熊本　多頭飼　おうちディナー　】　

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

サンタがウチへやって来た