朝食に 焼きナスのみそ汁

現在のぷち畑でとっとこ採れるのはナスぐらいです。
夏の終わりには味がおちていましたが最近は甘く皮も薄くなりました。

焼きナスの焦げた甘みと赤味噌はよく合います。

昼間は暑かったのでお素麺。

トッピングは　ネギ・生姜・ゴマ・金糸卵・焼き油あげ。

油あげを買ったらすぐ冷凍庫に入れることにしています。
必要な分だけパキパキ折って使うのですが
サッと水をかけてキッチンペーパーにくるんでレンジで20秒ぐらい。
手で挟んで軽く押すと油ヌキができます。

それをオーブントースターで焦げ目がつく程度に焼いて細かく切る。
サクサクして豆の香りがして天カスよりも私は好きです。

寒くなったらあたたかいお素麺に散らしたり。

こちらは夕食の一品、秋鮭の白子。

300グラムで200円でした（多すぎて使い切れない）。
トロリ感はあまりないけど米粉をまぶして油でこんがり焼いて
熱々のうちにポン酢をかけて。

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アツアツ秋鮭白子