素敵奥さん道、ヒトモジぐるぐる

アサちゃんの弟、ユキおじ。

小さい頃から 私たち兄妹を とてもかわいがってくれました。

ユキおじの奥さん･マユおばも 優しくて楽しい女性。

いろいろな所へ連れて行ってもらったり 互いの家を行き来したり。

ユキマユファミリーの美人姉妹・オイトコＫ＆Ｍちゃんたちとも

たくさんの時間を一緒に過ごして。

大人になってからはそれぞれが忙しく 会う機会は減ったけれど

今でも かわいくて大切な存在。

楽と笑のことも もちろんかわいがってくれてます。

3月21日。　オイトコＭちゃんの寿。

新郎新婦の思いの詰まった 丁寧な内容の結婚式と披露宴。

ふたりはもちろん、周りを囲む人たちもほんとうに幸せな表情。

運ばれてくるたびに 角度・盛り付け・ソースの跳ねを修正する撮影者。

それを目ざとく見つけたオイトコＫちゃんがふわりと微笑みます。

その苦笑に見守られながら写したお料理たち・・・

天草真鯛のカルパッチョ。

フォアグラとキタアカリの蕎麦クレープ。

百合根とジュンサイの茶碗蒸。

スズキのセモリナグリルと押麦。

熊本味彩牛とかわいい野菜。

デザートビュッフェ・・・・・・・・・・・・

春のやわらかな陽をバックに 最高の笑顔のふたり。

優しくて 細やかな気遣いが 自然とできちゃうＭちゃん。

2009年春　素敵奥さんの誕生です！

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いかーん。

「素敵奥さん道」の存在すら忘れ

またもや「ズボラ道」を邁進するオイトコ1号。

気付いた時が 直し時。　路線修正せねば・・・

かろうじて 家ゴハンは日々製造されてますが

アップする余裕がないままに旬から遠ざかりそう。

春素材がＢ級フォルダ（もう使えないであろう写真入れ）に増殖中。

人文字のグルグル

熊本の郷土料理でしょうか？

人文字（ひともじ）という小ネギを球の部分ごとサッと茹でて

根元から2～3折して 残った葉先を ぐるぐると巻き付けたものです。

酢味噌（今回はカラシ入り）でいただきます。

若い頃は 何でわざわざ巻くのか そのよさが分からなかったけど

旬の人文字でやると なかなか美味だなと 思うようになりました。

キンちゃん父の作るネギ類はどれも甘くてやわらかいのです。

塩・オリーブオイル・粉チーズをふって グリルで焼いたり。

茄子の味噌炒め風

ナスと油の相性はとてもいいけれど

他の料理がこってりな日や、今日はあっさり食べたいという時に。

ナスは丸ごとラップにくるんで レンジで2～3分。

そのままちょっと冷まして 適当にカット。

少量の油で豚肉を炒めて ナスを加えて 味噌＋砂糖＋酒で調味。

水溶き片栗粉などで照りを出すともっとピカピカに。

丸ごとレンジにかけると 色がわりとキレイに残ります。

時間が経っても 変色が少なくて 短時間でトロトロ茄子。

好みで胡麻をふって。

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