ニョッキもどき・千枚くるくる

スモークサーモンと千枚漬のクルクル

味も歯応えも好きな組み合わせ。

別日の夕食。

ジャガニョッキもどき

電子レンジで加熱したジャガイモ、熱いうちに皮をむいてつぶし
強力粉・牛乳・塩ちょびを加えてひとまめとめに。

塩を入れた熱湯で茹でて、トマトソースで和えます。

クリームソースでさっと煮たカリフラワーと一緒に。

ソースは両方とも以前のあまりを冷凍しておいたもの。
多めにつくって少しよけておくとこんなとき便利です。

粉チーズをたっぷりふって。
少し冷めても芋団子は硬くなりません。

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