『水前寺菜・里芋粥煮』

朝食。水前寺菜の味噌汁。

加熱する前はこんな姿。　葉の裏側は鮮やかなムラサキ色です。

昼食。　塩パイ牛のカレー

先日の牛モモの残り。スジっぽい部分を角切りにして煮込みました。
大量に何かを作ったときはこんな感じで使い回されていきます。
野菜は玉ねぎとナスとピーマン。　
ナスはひとりあたり一本使用・・・そろそろ体がナス飽和状態になりはしまいか。

夜の一品。　里芋の粥煮

一度茹でこぼした里芋。
ダシで柔らかくなるまで、米をひとつかみ入れて弱火で加熱。
酒・砂糖・薄口醤油で調味。　刻んだ三つ葉をパラリ。

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