無花果コンフィ

少し傷ついた無花果、超格安でした。



適当にカットした果肉500グラムに対し、砂糖50グラムぐらい。
レモン1/2～1個分。皮はそのままでも剥いてもお好みで。

甘さ控えめなので日持ちはしません。
何にでもたっぷりかけて楽しみます。



朝食のトマトトースト



粒マスタードとマヨネーズをたっぷり塗ったパンに
スライスしたトマトを並べて塩胡椒、あとはトーストするだけ。

白ワインとローズマリーを練りこんでチーズトッピングで焼いたパンなので
余計な味を加えずにシンプルに。
加熱されたトマトが少しだけ いい感じにパンにしみます。





ずっと糸のように細くて 今年食べるのはあきらめていたニラ。




成長が遅かった割には柔らかい手触りだったので、昼食の親子丼に大量投入。



甘くてソフトで、見た目よりずっと美味。






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