きのこシシャモすだち和え

　
　
キノコとシシャモのスダチ和え




奥にあるのは白海老。　薄味のおだしでサッと煮ます。


エノキと舞茸を炒めて 濃口醤油・酒・砂糖を少量ずつ絡めます。
焼いたシシャモの卵とたっぷりのスダチと合わせて軽くひと混ぜ。


酸味控えめのスダチは どんな素材とも相性よしです。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・