『えのきシャキシャキ』

エノキは強火で水分を飛ばすように炒めて
明太・少量のマヨネーズ・ダシなどで和えて。
湯通しのようなヌメッとした感じがなくてシャキシャキしてます。

骨付き鶏モモ。

塩･黒胡椒で下味をつけたたあと
ヨーグルト･ケチャップ・オリーブオイル・ニンニク・カレーパウダーを揉みこんで
オーブントースター最高温でパリッと。

ピーマンは丸ごと豪快に焼いて種ごと食べました。