雲丹トンブリ海老シイタケ

超大粒のウニが一舟（ぎっしり）300円。
夕方の赤札メキシコ産・・・臭みもなく、美味でした。

タレをからめてトンブリと一緒に長芋の上に。
4人分は充分取れます、お買得！

海老を包丁でミンチ状にたたき、塩・酒と微量のマヨネーズ。
片栗をふった椎茸にのせた揚げ真丈。
カボスや酢醤油で。

焼レタス

真丈で余った椎茸の軸を細く裂いてオリーブオイルで炒めます。
レタスも加えてもうひと炒め。
塩・酢・好みのスパイスで調味。

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