『にんにくポークカツ』

食卓に動物性たんぱく質が少ないんじゃという
ご心配をいただいているようですが

大丈夫、肉も魚もちゃんと食べてます。

ポークカツレツ
上質のお肉ではなかったので間にバジルとニンニク。
乾燥させていないニンニクは香りはキツいけれど
油と合わせると甘シャキでいけます。

衣はフープロで細かく挽いて。

ナイフを入れるとバジルとニンニクがフワーっと香ります。

夏のカブはコクがないので軽くソテーして、貝柱とサラダに。