ぬか漬け

８月にぬか漬けを始めて２カ月
ようやく味が落ち着いてきた気がします

冷蔵庫保存しているので
ちょっと漬かりが遅いですが
(茄子🍆は特に)
マイルドなぬか漬けに仕上がります

無農薬のぬか漬けミックスを購入
(糠、麹、塩、昆布、唐辛子が入っています)
手軽に始められました
教えて頂いて感謝感謝