食品サービス業界からの需要増加により、ブラストチラー市場は長年にわたって大きな注目を集めています。ブラストチラーは、熱い食品を保管または輸送する前に急速に冷却または冷凍するために特別に設計された産業用冷凍ユニットです。品質や風味を損なうことなく、調理済みの食品を急速に冷却できます。調理時間と人件費を大幅に削減できるブラストチラーは、カフェテリア、ケータリングサービス、レストラン、その他の食品小売業者にとって効率的なソリューションを提供します。急速な都市化と可処分所得の増加により、世界中の食品サービス店の成長が促進され、ブラストチラーの売上が伸びています。
ブラストチラー市場の規模は、2023年に2億4,550万米ドルと推定され、2030年までに4億1,550万米ドルに達すると予想されており、2023年から2030年までの年平均成長率（CAGR）は7.8％です。
ブラストチラー市場主要経済国での需要規制により、衛生的な食品取り扱いと急速冷却の実施が強化され、市場の成長がさらに促進されています。自動化、エネルギー効率、冷却サイクルの高速化に重点を置いたブラストチラー技術の継続的な進歩により、中規模キッチンでの適用も拡大しています。
重要なポイント
ブラストチラー市場で事業を展開している主要企業は、Locus Robotics、ABB Limited、Honeywell International Inc.です。包装済み食品や調理済み食品の需要の高まりにより、レストラン、ケータリングサービス、食品小売店でのブラストチラーの設置が増加しています。さらに、アジア太平洋およびラテンアメリカの新興国における食品加工産業の急成長は、主要なブラストチラーメーカーの地域的拡大を後押ししています。
市場の主要トレンド
ブラストチラー市場、食品のデジタル化のトレンドの高まりに牽引されて、力強い成長を遂げています。メーカーは、ブラストチラーをモノのインターネット (IoT) 技術と統合し、スマートコネクテッドデバイスの開発に注力しています。これにより、冷却サイクルのリモート監視と制御、メンテナンスの自動アラート、予測分析のための運用データの収集が可能になります。IoT 対応のブラストチラーは、食品ビジネスがリソースを最適化し、食品の安全性を確保し、トレーサビリティに対する消費者の高まる需要を満たすのに役立ちます。もう 1 つの大きなトレンドは、厳しい規制に準拠したエネルギー効率の高いブラストチラーの人気が高まっていることです。自然冷媒、インバーターコンプレッサー、改善された断熱材を備えたモデルが人気を集めています。
ポーターの分析
新規参入者の脅威: 製造に多額の資本投資が必要なため、参入は緩和されています。
買い手の交渉力: 代替品が利用できるため、消費者の交渉力は高い。
サプライヤーの交渉力: 類似の代替部品が利用できるため、サプライヤーの交渉力は中程度。
新たな代替品の脅威: バッチ冷却などの代替品は、ブラストチラーにとって脅威となる。
競争: 主要プレーヤー間の激しい競争。
価値の面で市場が集中している地理的地域には、北米とヨーロッパが含まれます。北米は、食品サービス企業が食品の安全性と品質にますます重点を置いているため、世界のブラストチラー市場で最大のシェアを占めています。
アジア太平洋地域は、予測期間中に世界のブラストチラー市場で最も急速に成長すると予想されています。食品加工業界の急速な工業化と成長により、中国やインドなどのアジア太平洋の新興経済国でブラストチラーの需要が高まっています。製造業者が生産性と食品の安全性にますます重点を置いていることも、この地域のブラストチラー市場の成長を後押ししています。
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著者について:
Money Singh は、市場調査部門で 4 年以上の経験を持つ熟練したコンテンツライターです。彼女の専門知識は、食品および飲料、バイオテクノロジー、化学および材料、防衛および航空宇宙、消費財など、さまざまな業界にわたります。(https://www.linkedin.com/in/money-singh-590844163)