年末年始の連休は無かったけど、

7日から9日の三連休を

大人の休日倶楽部北陸フリー切符で

富山、和倉温泉に行ってきました。

コレって4日間有効なんだけど、

妻の都合で3日間使用することに。

1日目

14時上野駅で妻と合流。

北陸新幹線で富山に。

駅前のホテルにチェックイン。

荷物を置いて向かったのは、

予約していた海鮮料理店！

先ずは生ビールをイッキ飲み。

2杯、３杯とグビグビと飲みまくる。

お通しは甘エビ唐揚げ？

白エビ刺身

ゲンゲの唐揚げ

ゲンゲって何？

水深２００メートル以深に棲む深海魚

体長２０センチほどで細長く、身は白く透明感があります。全身がヌルヌルとした分厚いゼラチン質で覆われています。

３０年ほど前までは、同じ水深に生息するホッコクアカエビ（甘エビ）を獲るときに混獲されるやっかいものとして「下の下（げのげ）」と呼ばれ、浜に打ち捨てられていたといいます。非常に多くの水分を含んでいるために劣化が早く、すぐに生臭くなるため、せいぜいで漁村の家庭料理に活用される程度のものでした。流通の迅速化に伴い、割烹や料亭で天婦羅や唐揚げとして提供されはじめたことで、これまであまり口にすることがなかったゲンゲの味わいが知れわたるようになりました。そしていつしか、雑魚の中の雑魚として扱われてきた「下の下」が、滅多に出逢うことのできない幻の魚＝「幻魚（げんげ）」と呼ばれるようになったそうです。