少し前から🍄キノコ🍄が良さそうと思って シイタケや シメジを 刻んであげてたりしたんです。
そんな時に うちのライヤと同じように『脳腫瘍』と戦っているワンコ家族の方のブログを見て えのきに注目しました💡
えのきの事をいっぱいググって 凄いと思いました💡
エノキをほとんど食べない人(月に３日以下)の危険度を100とすると 週に１～２日食べる人の危険度55 週に３日以上食べる人では47だそうです
エノキが、癌に効くというのはエノキに含まれる『ＥＡ６』と言う糖タンパクにあります。
生体の免疫を高めることによりガン細胞の増殖を防ぐものです。
活性酸素の活動を抑える 抗酸化作用もあります。
えのき茸の成分と効果
エノキ茸は、100gあたり22kcalで 食物繊維を豊富に含んでいます。
食物繊維含有量は100gあたり 3.9gで キノコ類の中でも豊富な部類に入ります。
また
キノコキトサン〔キトグルカン〕
と呼ばれる成分が含まれており
キノコキトサンはβグルカンやキトサンなど 多糖類が複合したもので 食物繊維の一種
として 扱われています。
そのため整腸作用があり 腸内で 脂肪や有害物質を吸着排泄・腸内善玉菌の増加に役立つと考えられています。
エノキダケは 排便を助けるだけでなく 腸をきれいにする腸内環境を整える働きがあることから 便秘の改善に高い効果が期待されています。
エノキダケに含まれているキノコキトサンの構成物質である βグルカンやキトサンには 免疫細胞の活性化・インターフェロンの生成促進作用があります。
また老廃物や毒素などの排出を促す働きや 腸内フローラ改善にも役立っているので相乗して✨免疫力向上✨に役立つと考えられています。
近年はえのき茸に含まれている
『EA6』という糖タンパク質に
✨ガン抑制効果✨が期待されています
マウスを使った実験では 体重１kgに対して EA6を10mgを10日間投与した場合に ガン増殖を１２％抑制出来た事 投与量と比例して最大５９％までガン細胞を抑制出来た事が報告されています。
エノキダケは、100g当たり 1.1mgと 鉄分を豊富に含んでいます。
この鉄分含有量は 多いとされる クレソンや春菊などとほぼ同等ですし 葉酸や亜鉛など 造血に関わる成分も含まれています。
そのため貧血予防にもエノキダケは役立つ食材と言われています。
妊婦さんの葉酸補給源としてもオススメです。
エノキには 中々取ることの出来ない ナイアシン〔ビタミンB3〕が100グラム中6.8mgと非常に多く含まれていますので アルコールを分解を助けてくれるので二日酔い予防によく取り入れられてる成分なのですが 毛細血管拡張作用や血液サラサラ効果もあると言われています。
エノキダケには【GABA】と【パントテン酸】が含まれています。
GABAは交感神経の興奮を抑える神経伝達物質の1つで、リラックスや精神安定に役立つ成分と考えられています。
パントテン酸はビタミンB 5とも呼ばれる水溶性ビタミンで、代謝やホルモン、神経伝達物質などの合成に関わる栄養素です。
ストレスを緩和するために分泌される副腎皮質ホルモン合成もサポートする働きもあることから、ストレス耐性をアップさせると考えられ、『抗ストレスビタミン』とも呼ばれています。
⬇️ エノキのまとめ ⬇️
とてもとても小さいエノキですが✨ガン抑制効果✨があったり✨ストレス緩和✨があったり 体にとってもいい成分が盛りだくさんです。
《次回に続く》
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