パン屋での会話
私 パンが好き！と 言ったけれど・・・
毎日 パンじゃ あきるよね-
「そうそう」
やっぱり ごはんが 食べたくなるし
昔から 食べてたでしょう
「腹持ちが違うな」
それに比べたら
外国人の方は 毎日
３食 パンでしょう
よく あきませんね？
あはハハ
１０年ほど前になるが Ｍ氏の紹介でカセルダ近郊の
punto VENDITA MOZZARERELLA DI BALARA CONPANA
モッアレラチーズ工房を見学することが出来た
前日はカセルダのホテルに宿泊し
当日はＭ氏の 知り合いのご家族に ご同行いただき
この工房へ到着した。
会社を見るなり あまりの大きさに
私たちは 驚いた
会社の応接室にて 待つ間
ダンダンと時間が経つにつれ・・・
不安の色を隠せない日本人がいて
緊張のあまり 無理に笑顔を見せるしかない
私たちは イタリア語もチーズの事も
何もわからないのに 多くの人に
貴重な時間を空けていただいて
いいのだろうか？・・・
本当に場違いな
気まずい思いがしてならなかった
やがて工場長らしき男性が現れ 工房の中へと案内し
出来る手順を 次々を歩きながら説明していく
私は 妻はビデオで撮影するよう言った
後に何度も見て少しでも理解するしかなかった
スタートに大きな原乳のタンクの前で温度の説明をする工場長
何事にも温度管理が大切なんだ
１ 熱気ある男たちのチーズ作り
２
３
４ １個１個 手でちぎっている
５
この新鮮なモッアレラチーズを帰りに
たくさん おみやげとしていただき
ありがとうございました
感謝しています
とても おいしかったです
セブ島の小さな海上レストランで
潮風にさらされて ボロボロになった
アップライトピアノで
じいちゃんのピアニストが
ゆっくりと スタンダードジャズ
を弾き 客に 聞かせていた
ここのロブスター定食が１０００円と安くて
おいしかった
最近は海外旅行などで
ホテルの食事時に 初めて食べて
あんなに癖のあるパンでも 帰国する頃には
おいしく食べれ 虜になる
仕事の関係から長期滞在して 帰国された方々も
どうしても あの当時食べていたライ麦パンが食べたいと言う
サワー（酸味）の入っている硬い黒パンでしょうと言えば
そうそう シンプルに ナチョナルチーズを挟んで
食べるだけでも おいしい・・・
時々 パン屋さんに聞いてみるけど？
どこにも（大分市）売ってない
では 予約で 曜日を決めて 作りましょうか？
私 今 食べたいのよ
私も 快遊食民で
情報誌やテレビなどで取り上げられると
ほう どれどれ どんなとこか行ってみよう
パン店やレストランなどのを 休みの日に近くのパン店から
他県まで 車を走らせ よく 食べ歩きした
作る人が違えば 考え方や 味も違い
勉強にもなるし あーだ こーだと
ここも 話題のお店にしては お客さんが少ないね
どこも 苦しいのは一緒じゃないと
勝手な自己採点をして 帰る
お店に来るお客さんたちも
この前 どこどこのお店に行って来た
そこのパンは どうの こうのと 気軽に話をする
人たちが 最近 増えた
私たちは 快遊食民かもしれない
Buono
ビリージョエルのThe Stranger が 久々にラジオから聞こえてきた
この曲を ＦＭよく聴いた４０年前の頃は たまたま部屋を探していて
住宅公団で 埼玉県に無抽選で 多少 交通の便が悪いものの
すぐに住める所があると聞き ＭＩＳＡＴＯと言う所に転居した
住んでみると いたるところに空き部屋、
空きビルが目立ち
将来を見越して建てたのだろうが
あまりにも殺風景で 鳩のふんに占領されていて
無抽選にナットクした
ビリージョエルのThe Stranger は
高層ビルの立ち並ぶ
ニューヨークのイメージが似合う