自由になること・余裕のある時間を持つことで
自分が、アップグレードされるのをご存じですか？
魂の故郷シャスタと石垣島が、どストライク！
レムリアントラベラーSanaeです。
これまでの母親の介護ブログ
こちら
母親の自宅の庭で大量に収穫された【キウイ】。
生らせっぱなしだから数が、多く小ぶりのキウイです。
秋に豊作だったのは、【柿】の実。
Sanaeも１５個くらい分けてもらった。
残りは、母親が、収穫してかなりの量ほぼ毎日（毎食？）食べていた。
そして現在
大量のキウイをほぼ毎日何個食べていたのだろう？
９月の血液検査では、何ともなかった【カリウム】の数値が、上昇！
【柿】【キウイ】は、カリウムの含有量が、多い果物。
日常
【バナナ】も良く食べる。
とにかく
今は、バナナとキウイを食べ続けることを止めないといけない。
それで
母親に血液検査の結果を説明して
すでに収穫していた大量のキウイを
Sanaeが、持ち帰りジャムにすると伝え納得してもらった。
認知症が、進んでいてすぐに忘れてしまうので
念のため
母親のノートに書いて来た。
これで安心？
と思いきや
毎日の習慣は、恐ろしい（笑）
翌日
【キウイが、無い】と電話が、３回もかかってきた！
置いてあった場所にも貼り紙を書けば良かった。
キウイジャムを作るにあたり重大なことを忘れていました！
それは、
Sanaeは、【キウイの果肉を素手で触れない】
始まりは、数年前のサトイモ。
手の甲が、激かゆになり
それ以来
とろろ芋・オクラ
そして
キウイ！
キッチン用手袋を着用して乗り切りました（笑）
幸い
キウイは、完熟していたから半分に切ってスプーンを少し差し込み潰す。
これで効率よく果肉を集めることが、出来ました。
黒糖・有機レモン果汁でひたすら煮詰め水分を飛ばす。
途中
少し焦がしてしまったので小さめのお鍋に移しました。
水分が、気にならなくなるまで煮詰める。
仕上がったら
煮沸消毒したビンに詰めて出来上がり。
ジャムが、出来たので母親宅に持参した。
その際
【血液検査でカリウム値が、上昇したので
キウイを食べ続けることが、ドクターストップになった】
と話したら
ジャムも要らないそう（笑）
Sanaeが、食べる朝のヨーグルトに入れます。
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