皆さんは今日あたりジングルパティ―の真最中でしょうか？
私たちにはクリスマスパーティーなんて縁がないですけど。
パーティーどころか、パン売りで勝負です
どこに向って勝負してるのか疑問ですけど。
土日はカレーと決めている私ですが
今回は「鶏と豆のカレー」を作ってみました！
ベースはインドカレーの作り方に
ココナッツみるくとグレープフルーツの皮
を入れてみました
グレープフルーツの皮は何年か前に
無農薬のグレープフルーツをたくさん頂いた時に
皮を砂糖で煮て乾燥させたものです
使用したココナッツミルク
ほんのり甘い、いい香り
何だか、カレーより他のものが目立ちますね
手前から時計回りに「鶏と豆のカレー」
バジルのパン、カンパーニュ、かぼちゃ煮、チーズ揚げ
中央に水菜のサラダです
ココナッツミルクを入れることで
まろやかになり、東南アジアの風を感じます コップンカー！
グレープフルーツの皮は肉やにんにくの臭みを抑え
爽やかな風味を印象づけます
今回のインドカレーが一番美味しかったぁですね
次回は何カレーにしようかな ポポポ